Cá Hấp Gừng Hành

Cá chẽm đen hay các loại cá nào tùy ý...đem đi hấp với gừng. Phi đầu hành lá với dầu cho vàng vớt hành lá ra và chế dầu vào một tô riêng. Đầu hành lá nấu với nước và ngò và nước tương , thêm chút muối ,nấu cho ra mùi thơm Khi cá hấp xong, chắt nước ra hết. Bỏ thêm gừng, đầu hành xắt sợi, tiêu trên mặt cá. Chế chút dầu phi hành còn nóng lên cá, rồi sau đó chế nước sốt nước tương còn nóng vào dĩa cá. Nếu chưa ăn liền thì hâm trong microwave cho nóng, nếu không cá bị tanh.