Cách Luộc Mì Trứng Tươi

- Luộc mì khi nước thật sôi khoảng 30 giây. - Vớt ra rửa sạch trong nước lạnh cho hết bột. - Rồi trụng nhanh vào nước sôi một lần nữa và vớt ra cho ráo nước, để vào dĩa chuẩn bị món ăn.

Nguyên Liệu trong sốt XO để xào Tôm Hùm hay Cua

- Dầu hào - Muối - Đường - Bột ngọt - Góc hành lá - Gừng - Sốt XO - Súp gà Xào các nguyện liệu lại với nhau cho ra mùi, cho súp gà vào và nêm nếm lại với muối, đường, bột ngọt.

Cá Kho

Thắng nước màu: đường và chút nước bắt lên chảo cho chuyển sang màu nâu nhạt. Tắt bếp cho nước soup gà vào , nước mắm, đường, tiêu, ớt, 3 phần hành hương, 1 tỏi. Đun nhỏ cho đến khi nước sền sệt và nêm nếm lại.

Cá Hấp Gừng Hành

Cá chẽm đen hay các loại cá nào tùy ý...đem đi hấp với gừng. Phi đầu hành lá với dầu cho vàng vớt hành lá ra và chế dầu vào một tô riêng. Đầu hành lá nấu với nước và ngò và nước tương , thêm chút muối ,nấu cho ra mùi thơm Khi cá hấp xong, chắt nước ra hết. Bỏ thêm gừng, đầu hành xắt sợi, tiêu trên mặt cá. Chế chút dầu phi hành còn nóng lên cá, rồi sau đó chế nước sốt nước tương còn nóng vào dĩa cá. Nếu chưa ăn liền thì hâm trong microwave cho nóng, nếu không cá bị tanh.

Nguyên Liệu làm sốt XO

Nguyên Liệu: - 1 kg hành hương - 1/2 kg ớt tươi - 200 gr bacon - 200 gr tôm khô - 100 gr điệp khô Không cần gia vị gì hết. Tất cả bằm nhỏ phi hành hương và xào chung với nhau.

Công thức làm bánh đúc mặn

Nguyên liệu: - 1 bao bột gạo - 1 lon nước cốt dừa 400 ml - 2 muỗng canh bột năng - 2 và 1/2 lon nước lạnh - lấy lon nước dừa đong chút muối, dầu và đường quậy đều và cho lên hấp với lửa trung bình khoảng nửa tiếng là bánh chín.

Công thức làm bánh mì ngọt

- 3 muỗng canh bơ không đường < 3 table spoon of unsalted butter> cho vào một cái nồi bắt lên bếp cho tan ra - bắt nồi xuống cho vào - 1/2 cup sữa lạnh - 2 muỗng canh đường - 1/4 muỗng cà phê muối - 1 cái trứng gà quậy cho đều và kiểm tra xem hỗn hợp vẫn còn ấm ấp mới cho - 2 muỗng cà phê bột men để hỗn hợp khoảng vài phút cho men hoạt động Sau đó cho 1 và 1/2 cup all purpose flour vào nồi. Trộn đều khoảng 1 phút. Đậ́y nắp nồi lại và ̣để khoảng 1 giờ - bột sẽ nổi lên gấp đôi. Nhồi bột cho không khí bay ra khoảng 1 phút rồi đậy nắp lại để khoảng nửa tiếng. Sau đó cho bột ra và nhồi ...nhớ phủ lớp bột mỏng để tránh bột bị dính. Nhồi cho không khí ra và tạo thành một khối tròn. Sau đó chia theo mấy phần mình thích. Tạo hình theo ý của mình và cho vào khay để cho bột nghỉ một tiếng...để bánh nổi lên...nhớ lấy khăn hay giấy trùm lại cho tránh gió vào. Mở lò nướng 350 độ. Để cho bánh bóng láng...trét tròng trắng trứng gà lên bánh